MIME-Version: 1.0 Content-Type: multipart/related; boundary="----=_NextPart_01C986EF.2DDFB0B0" Este documento es una página Web de un solo archivo, también conocido como archivo de almacenamiento Web. Si está viendo este mensaje, su explorador o editor no admite archivos de almacenamiento Web. Descargue un explorador que admita este tipo de archivos, como Windows® Internet Explorer®. ------=_NextPart_01C986EF.2DDFB0B0 Content-Location: file:///C:/88D610CF/rcta_ajiaco.htm Content-Transfer-Encoding: quoted-printable Content-Type: text/html; charset="us-ascii"
AJIACO BOGOTANO
Ingredientes: &=
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p; &=
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p; &=
nbsp; &nbs=
p; Procedimiento:
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12 |
Tazas de agua |
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Cocine las pechugas con la cebolla larga y el= laurel por 30 minutos. Saque las pechugas, deshuéselas y deshébrel= as. Guárdelas aparte cubiertas con caldo. = Añada las papas, primero la pastusa, 15 minutos después la sabanera y por último la criolla y las mazorcas enteras o desgranadas. = span> Deje cocinar a fuego medio por 20 minutos. Las papas deben de quedar completamente disueltas, menos la sabanera. Agregue las guascas y cocine a fuego lento po= r 10 minutos, revolviendo con cuchara de palo hasta lograr la densidad deseada= . Caliente el pollo y sírvalo aparte con= la crema de leche, las alcaparras y los aguacates. |
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6 |
Pechugas de pollo con el hueso |
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3 |
Tallos de cebolla larga |
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2 |
Hojas de laurel |
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2 |
Libras de papa pastusa pelada y cortada en rodajas |
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1 ½ |
Libra de papa sabanera pelada y cortada en rodajas |
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1 |
Libra de papa criolla pelada y cortada en rodajas |
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3 |
Mazorcas de maíz cortadas en cinco trozos cada una |
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1 |
Rama de cilantro |
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2 |
Atados de guascas |
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Sal y pimienta al gusto |
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Alcaparras, aguacate y crema de leche |
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